Кальмар и его ценность для человека

Он плавает вперед хвостом, а еще развивает скорость до 70 км/час! Только ценится не за это. Поговорим про кальмара. Моллюск активно используется в мировой кулинарии. Подкупает доступная стоимость, простота приготовления, отсутствие отходов и неимоверная польза для здоровья. 

Ценность для человека

Не будем рассказывать про маринованных, сушеных, залитых маслом кальмаров, различные полуфабрикаты. Для снижения себестоимости подобной продукции производители зачастую используют низкокачественное сырье. Закуски могут радовать вкусом, но пользу человеку принесет только свежая или свежемороженая тушка. К тому же в таком виде кальмар имеет минимальную калорийность, отчего активно включается в рацион при похудении, активных занятиях спортом.

Чем полезен кальмар для здоровья:

• улучшает состав крови. Причина — большое количество меди, которая значительно повышает усвояемость железа из пищи;
• снижает проявление артрита, используется для профилактики болезней суставов. Заслуга селена, который также является антиоксидантом;
• укрепляет кости, зубы, ногти, положительно влияет на опорно-двигательную систему благодаря кальцию и фосфору в составе;
• помогает нарастить мышечную массу мужчинам и сохранить ее при похудении женщинам. Это основная проблема в период потери веса;
• нормализует уровень сахара в крови, не провоцирует скачки инсулина, что особенно важно при диабете. Гликемический индекс всего 5 единиц;
• стимулирует умственную активность, благотворно влияет на работу щитовидной железы и гормональный фон в целом. Заслуга йода, селена, железа;
• снижает риск инсультов, инфарктов, укрепляет сердце и сосуды. Спасибо цианокобаламину и другим витаминам группы B.

Кальмар — простой источник легкоусвояемого белка. Именно его сложно набрать в течение дня. Рацион среднестатистического человека страдает от переизбытка углеводов и жиров. Отсюда проблемы с лишним весом, сердцем, сосудами, гормональной системой, репродуктивными функциями. Моллюск практически не содержит жира и углеводов, имеет приятный вкус, сочетается со многими овощами, злаками, готовится буквально пять минут. Поэтому его легко и просто вписать в повседневный рацион. Также из кальмара получаются потрясающие праздничные блюда. Почему бы не удивить гостей?

Богатство кальмара не только во вкусе

Средняя энергетическая ценность кальмара 95-100 ккал на 100 г. В продукте около 18 г белка и 2 г жира. Точное количество зависит от размера, возраста тушки. Также в составе витамины A, B4, B9, PP, B12 и других групп. Продукт радует обилием минералов.

Один секрет для всех

Больше всего хозяек пугает чистка кальмаров, удаление хряща. Интернет предлагает десятки простых способов. У нас вариант лучше — покупайте подготовленные тушки или филе. Во-первых, не нужно на это тратить время. Во-вторых, никаких отходов. Сплошная экономия.

Единственный момент — выбирайте проверенных поставщиков. Обветренные, пожелтевшие кальмары в ларце супермаркета вкусом точно не порадуют, про пользу для здоровья вовсе можно забыть. Качественная продукция всегда в упаковке, а производитель не скрывается. Он предоставляет всю информацию о себе, товаре, указывает сроки и особенности хранения.